Banana bread super moelleux

Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien 👍

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette spéciale rentrée délicieuse et économique : un banana bread super moelleux et gourmand idéal pour les goûters ou les petits déjeuners.

J’adore cette recette parce qu’elle permet d’utiliser des bananes très mûres qui vous restent à la maison ou sont vendues une bouchée de pain (voire même données) au marché avant d’être jetées.

En plus, vous pouvez faire cette recette à l’avance et congeler votre cake tranché. Il ne vous restera qu’à sortir des tranches quand vous en aurez besoin.

Pour cette recette, il vous faudra🛒 :

2 bananes en fin de vie

1 œuf

60g de sucre

200g de farine T110

50ml d’huile de colza

50ml de compote de pommes ssa

1cas de levure ses phosphate

1cas de bicarbonate alimentaire

1cas de cannelle

1sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

50g de chocolat noir concassé

50g de raisins secs

Quelques graines en topping

Préparation 👩🏻‍🍳:

Préchauffez votre four à 160 degrés.

Épluchez vos bananes et écrasez-les à la fourchette dans un saladier ou un cul de poule. Ajoutez l’œuf, l’huile de colza, la compote de pommes, le sucre de coco et le sucre vanillé et mélangez bien. Ajoutez ensuite les ingrédients secs (farine, levure, sel, bicarbonate, cannelle) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite les raisins et le chocolat concassé et re-mélangez.

Transvasez dans un moule à cake préalablement huilé, ajoutez les graines en topping et mettez au four à 160 degrés pour 45 minutes.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler 🥮

J’espère que cette recette vous plaira. Si c’est le cas n’hésitez pas à l’enregistrer et à la partager 🙏

Je vous souhaite une très belle journée, prenez soin de vous et à bientôt 🤗