Goûter du mercredi: brownie ultra gourmand

A titre personnel, j'ai éliminé de mon régime alimentaire le lactose, le gluten et les oeufs mais je suis restée gourmande et j'aime partager un bon goûter avec mes enfants. Cette recette est idéale pour moi car elle est vraiment délicieuse et approuvée par toute la famille. De plus, elle se garde quelques jours au réfrigérateur dans un bee wrap ou dans une boite hermétique et vous permet d'avoir un snack à emmener au travail ou des toppings à mettre sur votre porridge du matin (associé à un porridge pomme-cannelle c'est une délice!!!).

Brownie au chocolat sans plv, sans gluten, sans oeuf

Pour 4 personnes, il vous faudra :

200 g de chocolat noir à 70% ou 80%

170ml de lait d’amandes sans sucres ajouté

80 g de sucre complet

50 g de margarine

100 g de poudre d’amande ou de noisettes

50g de maizéna

Des noix de votre choix : ici des noix de pécan

De la noix de coco rapée

Une pincée de sel

Préparation

· 1- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la margarine.

· 2- Préparez votre mélange sec avec la maizéna, la poudre d’amande, le sucre, le sel et mélangez

· 3- Mélangez bien le chocolat et la margarine fondus

· 4- Versez le mélange chocolat fondu sur le mélange sec et mélangez à la spatule.

· 5- Versez dans un moule à brownie (moule carré ou rectngulaire pas trop profond) sur du papier sulfurisé (plus facile pour le démoulage).

· 6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25-30 minutes.

· 7- Laissez refroidir complètement avant de démouler et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Après vous n’avez plus qu’à vous régaler en ajoutant un peu de noix de coco rapée par exemple !!!

· Cette recette est aussi délicieuse coupée en tout petits carrés en topping de nice cream ou de porridge

Bon appétit à toutes et à tous et bon mercredi .