Granola maison croquant-gourmand aux noix de Pécan et sirop d'Erable Compote de poires à la cannelle

Pour cette recette il vous faudra :

300g de flocons d’avoine

2 cuillères à soupe d’huile de coco (vierge extra première pression à froid toujours et bio c’est mieux)

4 cuillères à soupe de sirop d’Erable

1 cuillère à café de cannelle

150g de noix de Pécan

50 g de graines de courges

5 dattes séchées coupées en morceaux

Préchauffer le four à 160°C.

Mettre les flocons d’avoine dans un saladier avec le sirop d’Erable et l’huile de coco (liquide) et bien mélanger pour que les flocons absorbent le mélange.

Ajouter les noix de Pécan grossièrement concassées et mélanger de nouveau.

Verser sur une plaque de cuisson et enfourner 10 minutes.

Au bout de 10 minutes, sortir la plaque, mélanger (pour que ça soit bien doré partout…mmh !!!) et ré-enfourner 10 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir. Rajouter les dattes séchées et la cannelle et conserver dans un bocal hermétiquement fermé.

A mettre sur vos tartes de fruits pour apporter du croquant-gourmand, dans des verrines avec de la compote, de la panna cotta ou même simplement dans du yaourt c’est délicieux.

Compote de poires à la cannelle : 5 poires, 1 peu d’eau (selon la race de vos poires juteuses ou pas), une cuillère à café de cannelle

Eplucher et couper en morceaux les poires, rajouter un peu d’eau poue ne pas que ça accroche et les faire cuire une quinzaine de minutes à feu doux. Ajouter la cannelle et mixer 30 secondes.

C’est prêt !!!

Bon appétit à toutes et à tous et à la semaine prochaine!

La cannelle super-épice !!!

La Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) possède principalement des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Elle est principalement employée pour stimuler le système immunitaire et soulager les problèmes de digestion. Ainsi, la cannelle est idéale pour calmer les brûlures d’estomac, lutter contre les problèmes de digestion et les maux intestinaux (ballonements, diarrhée, indigestions, nausées, vomissements, remontés gastriques, etc.). Une des autres utilisations traditionnelles de la cannelle est de traiter les douleurs dentaires et agir contre la mauvaise haleine. On en retrouve d’ailleurs dans de nombreux dentifrices.

Avec ses vertus anti-inflammatoire, antibactériennes, anti parasitaires et antiseptiques, la cannelle permet de lutter contre tous les maux de bouches : aphtes, gingivites, douleurs, etc.

La cannelle possède des vertus décontractantes, et, avec sa douce saveur, on dit qu’elle est réconfortante. Ainsi, il est conseillé d’en consommer en cas d’état de stress et d’anxiété afin d’aider à s’apaiser.

Recette réalisée en collaboration avec Aurélien et Thibaut des Jardins du Gévaudan, 2 Cours Gervais à Saugues où je fais mes emplettes. Ils sont producteurs en agriculture raisonnée et proposent aussi de l'épicerie bio et locale . N'hésitez pas à leur rendre visite pour profiter de leurs bons produits et de leurs conseils! https://www.facebook.com/Les-Jardins-du-G%C3%A9vaudan-215545519195105/http://www.lesjardinsdugevaudan.fr/