Indispensable n°5: les flocons d'avoine

Je ne le dirais jamais assez : le petit déjeuner est pour moi le repas le plus important de la journée !

Et pourtant, beaucoup d’entre vous par manque de temps ou d’appétit ne prenne pas le temps de petit déjeuner ou avalent en vitesse une cochonnerie industrielle. Bien sûr, ce n'est pas la bonne solution. En effet, en fin de matinée on se retrouve soit en hypoglycémie réactionnelle à cause de l’index glycémique des sucreries industrielles avalées sur le pouce soit affamé et on risque de se mettre à grignoter avant le repas.

Si vous misiez plutôt sur un petit déjeuner équilibré et nourrissant avec des flocons d'avoine?

En effet, riches en fibres, source de protéines végétales, de phosphore et de magnésium les flocons d'avoine sont vos alliés pour commencer la journée du bon pied et tenir jusqu'au déjeuner.

Vous pouvez utiliser vos flocons d'avoine comme base pour préparer votre muesli ou votre granola maison (plus sain, beaucoup plus économique et personnalisable que les versions du commerce) . Je vous remets 2 recettes déjà sur le blog :

https://www.encheminversmanature.fr/post/granola-maison-croquant-gourmand-aux-noix-de-p%C3%A9can-et-sirop-d-erable-compote-de-poires-%C3%A0-la-cannelle

https://www.encheminversmanature.fr/post/1-semaine-dans-mon-assiette-de-naturopathe-granola-maison-et-yaourt

Ou en cette saison froide, vous pouvez opter pour un porridge (recette à base de céréales en flocons ou en farine, que l'on prépare en les faisant bouillir dans de l'eau ou du lait) . Pour ne pas perdre de temps le matin moi je suis une adepte de l'overnight porridge, c'est-à-dire des flocons d'avoine qu'on laisse tremper dans du lait végétal toute la nuit au réfrigérateur, et que l’on réchauffe (ou pas selon les goûts) pour un petit-déjeuner gourmand et prêt en 1 minute au micro-ondes.

Pour la recette, rien de plus simple le soir vous prenez un bocal dans lequel vous mettez 100ml de flocons d'avoine que vous recouvrez de lait (végétal ou pas). Il ne vous reste qu'à refermer votre bocal et le mettre au réfrigérateur pour la nuit. Le matin, il ne vous reste qu'à tiédir la préparation au micro- ondes et à y ajouter selon vos goûts et envies des fruits de saison, des oléagineux, des superaliments(spiruline en poudre, baies de goji...), un sucrant naturel (miel, sirop d'érable ou d'agave).

Bonne soirée à toutes et à tous et à demain pour un autre indispensable.