Légume de saison : le brocoli

Bonjour à toutes et à tous, j’espère que vous allez bien ✨

Aujourd’hui, nous nous intéressons à un légume de saison mal aimé : le brocoli 🥦

Il ne mérite pourtant pas sa mauvaise réputation parce qu’en plus d’être délicieux si il est bien cuisiné, il regorge de bienfaits:

- il favorise l’élimination des toxines notamment grâce au sulforaphane (dérivé soufré)

- il renforce l’immunité grâce à la vitamine C et aux caroténoïdes (lutéine, zeaxanthine) Pour profiter de la vitamine C pensez à le consommer cru en smoothies par exemple

- c’est un protecteur de la santé cardiovasculaire grâce à sa richesse en fibres et en anti-inflammatoires naturels

- il permet de lutter contre le vieillissement prématuré de la peau et des yeux grâce aux vitamines À et E et B2 et aux antioxydants

-il est également une source de calcium végétal et de fer

C’est un légume de saison économique à inviter régulièrement à votre table -cru en smoothie ou en fleurette à tremper dans une sauce au yaourt ou

-cuit à la vapeur douce pour conserver ses vitamines et minéraux, ne jetez pas sa tige elle est délicieuse en soupe 🥣, en tarte ou en galettes de légumes.

J’espère que ce post vous aura été utile. Je vous souhaite une belle journée, prenez soin de vous et à bientôt 🤗