Ma salade Ceasar healthy d'hiver

Aujourd'hui au menu ma salade Caesar healthy d'hiver. Une recette que j'adore.

Pour cette recette pour 4 personnes, il vous faudra :

2 gros blancs de poulet fermiers

50 g de pesto rosso ( pour moi version végétale sans lactose La Fourche )

1 salade verte

Quelques feuilles de roquette

Quelques amandes

Quelques oignons pickles maison

Un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique

Quelques tranches de pain au levain

Faites préchauffer votre four à 200 degrés. Dans un plat ou sur une plaque à four recouverte d'un papier sulfurisé mettez vos blancs de poulet et recouvrez-les de pesto. Enfournez dans votre four chaud pendant 20 minutes à 200 degrés. Pendant ce temps, lavez votre salade et votre roquette et disposez-les dans 4 assiettes creuses. Ajoutez quelques amandes pour le croquant et quelques oignons pickles pour une touche acidulée. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Quand la cuisson du poulet est terminée, coupez-le en tranches et disposez-les sur votre salade (1/2 blanc par personne). Pour encore plus de gourmandise passez quelques tranches de pain au levain au grille pain et faites-en des croûtons tartinés de pesto rosso. Servez immédiatement et il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

J'espère que cette recette vous a plu, je vous donne rendez la semaine prochaine pour une nouvelle recette.

Bonne journée à toutes et à tous, prenez soin de vous.