Pumpkin pie d'Halloween

Si comme moi, vous avez trois enfants qui sculptent des citrouilles pour Halloween, vous risquez de vous retrouver avec du potiron à cuisiner… J'ai donc décidé de faire une tourte d'Halloween sucrée au Thermomix. Pour changer un peu et leur faire une recette de dessert gourmande, effrayante et rapide je vous propose cette pumpkin pie rapide et délicieuse !!! Pour un gain de temps, j'ai décidé de ne pas faire la pâte feuilletée moi même (quand on a un super boulanger parmi ses proches ça aide, merci Patrick!!!). Si vous avez le temps et l'envie la recette de pâte feuilletée du Thermomix est délicieuse.

(si vous n'avez pas de thermomix cette recette reste simple à réaliser.)

Pour cette recette il vous faudra :

2 pâtes feuilletées

500 g de chair de potiron

50g de crème de coco

2 cuillères à soupe de sirop d’érable

1 gousse de vanille

1 jaune d’œuf ( facultatif)

Remplissez le bol du Thermomix avec 500 g d’eau du robinet. Puis, mettez le plateau Varoma par-dessus. Étalez les cubes de potiron dans le plateau et fermez-le avec le couvercle. Faites cuire le potiron à la vapeur, 25 minutes, en mode Varoma, vitesse 1.

Videz et rincez le bol et mettez le potiron cuit et les autres ingrédients. Ouvrez votre gousse de vanille en 2 raclez chaque moitié avec la lame de votre couteau. Ajoutez au reste de la préparation et mixez 10 secondes, vitesse 5.

Préchauffez votre four à 200°C. Mettez votre première pâte dans un moule à tarte et piquez là à l’aide d’une fourchette. Disposez ensuite votre purée sucrée de potiron sur le fond de tarte.

Prenez votre deuxième pâte et découpez les yeux, le nez et la bouche.

Disposez ensuite votre pâte sur la première et soudez bien les bords (moi je les « fronce » avec une pince alimentaire).

Si vous voulez donner une jolie couleur dorée à votre tourte vous pouvez badigeonner la pâte avec un pinceau alimentaire trempé dans le jaune d’œuf battu.

Mettez à cuire 25 minutes dans votre four.

Vous pouvez déguster cette tourte tiède seule ou avec une boule de sorbet maison à la myrtille (recette Thermomix). Effet et gourmandise garantis !!!

Bon appétit et bonne fête d’halloween à toutes et à tous.

Recette réalisée en collaboration avec Aurélien et Thibaut des Jardins du Gévaudan, 2 Cours Gervais à Saugues (et maintenant à la Ferme Ponote, 1 rue de Genebret à Brives Charensac) où je fais mes emplettes. Ils sont producteurs en agriculture raisonnée et proposent aussi de l'épicerie bio et locale . N'hésitez pas à leur rendre visite pour profiter de leurs bons produits et de leurs conseils! https://www.facebook.com/Les-Jardins-du-G%C3%A9vaudan-215545519195105/http://www.lesjardinsdugevaudan.fr/