Pâtes semi-complètes au brocoli

Cette semaine une recette de pâtes originale et de saison que toute la famille apprécie.

Pâtes semi-complètes au brocoli et aux anchois.

Pour cette recette il vous faudra pour 4 personnes:

Les fleurettes de 2 brocoli (+/_ 500g)

320 g de pâtes semi-complètes

4 gousses d'ail

150 g d'anchois marinés à l'huile

1 filet d'huile d'olive

Du piment d'Espelette

Optionnel : du parmesan ou pour les intolérants au lactose de la levure maltée

Pour la préparation, commencez par nettoyer vos fleurettes de brocolis et faites les cuire à l'eau (bouillante et salée) pendant environ 10 minutes( je garde toujours les tiges pour ma soupe de la semaine).

Ajoutez ensuite vos pâtes semi-complètes et faites-les cuire le temps indiqué. Il faut que vos fleurettes de brocoli cuisent 20 minutes donc il vous faudra vous adapter en fonction du temps de cuisson des pâtes. Pendant ce temps, dans une poêle à feu très doux faites cuire vos gousses d' ail coupées grossièrement et vos anchois marinés dans un bon filet d'huile d'olive jusqu'à ce que l'ail soit cuit et bien tendre. Égouttez vos pâtes et votre brocoli et ajoutez immédiatement votre préparation ail/anchois. Mélangez-bien à feu doux et servez immédiatement avec une pincée de piment d'Espelette (que j'ai oublié pour la photo🙄).

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter du parmesan ou de la levure maltée.

Bon appétit et belle journée à toutes et à tous 🤗