Quiche au brocoli et chèvre sans plv

Une recette toute simple et délicieuse à manger tout juste sortie du four avec une salade🥗 ou à préparer à l'avance et à réchauffer (pour un meal prep à emporter au boulot par exemple 😉)

Pour cette recette, il vous faudra:

1 pâte feuilletée sans beurre toute prête ou une pâte maison (moi je fais très souvent la pâte minute de Tupperware )

3 oeufs

20cl d'avoine cuisine

10cl de lait d'avoine maison

150 g de fleurettes de brocolis cuites à la vapeur

100g de fromage de chèvre frais (ou de buche de chèvre quand vous vous rendez compte que quelqu'un a fini votre chèvre frais...)

Sel aux herbes et poivre du moulin

Vous pouvez remplacer l'avoine cuisine par une version soja, ou riz selon vos goûts et prendre du lait végétal tout prêt. Faites toutefois attention aux sucres ajoutés et aux additifs.

Vous pouvez aussi remplacer le fromage de chèvre par des allumettes de tofu fumé pour une recette végétarienne et sans lactose.

Préparation👩‍🍳 :

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans un cul de poule, cassez vos oeufs et battez-les avec un fouet ou une fourchette. Ajoutez l'avoine cuisine puis 10cl de lait d'avoine. Salez et poivrez selon votre goût et battez de nouveau jusqu'à avoir un appareil bien homogène. Piquez votre pâte, mettez-la dans votre plat et ajoutez les fleurettes de brocoli et le chevre frais émietté.

Moi j'ajoute quelques tours de moulin de thym séché mais ç' est facultatif.

Versez votre appareil et enfournez 45 minutes à 180 degrés.

Bon appétit et bon mercredi à toutes et à tous, prenez soin de vous🤗

Je vous donne rendez-vous vendredi pour mon menu de la semaine 3.