Recette de la semaine : mon overnight porridge

RECETTE UNE JOURNEE DANS MON ASSIETTE DE NATUROPATHE : pendant ce mois de février je partage avec vous des recettes simples et saines que je me prépare régulièrement.

LE PETIT DEJEUNER : OVERNIGHT PORRIDGE

Le porridge est un plat très simple à base de céréales mondées, souvent écrasées grossièrement ou transformées en semoule ou en farine, que l'on prépare en les faisant bouillir le plus souvent dans de l'eau, mais parfois aussi du lait ou de l'eau additionnée de lait. Voilà pour la définition officielle.

Pour moi, un porridge c’est des flocons d’avoine complète bouillis dans du lait végétal avec un peu de vanille.

Mon problème est celui de beaucoup de mamans : le temps !!! Le matin je n’ai pas le temps de préparer ce porridge sereinement (en remuant régulièrement, sans le faire accrocher…). Alors j’ai trouvé une solution : l’overnight porridge. La veille je mets les ingrédients choisis dans un pot de yaourt ou un pot de confiture, une nuit au réfrigérateur et le lendemain matin mon porridge est prêt.On peut le déguster froid ou réchauffé selon ses goûts et y ajouter les fruits de saison, les épices et les noix ou graines de notre choix.

C’est un petit déjeuner sain, complet et hyper gourmand.

Pour mon overnight porridge il vous faudra (par personne):

6 cuillières à soupe de flocons d’avoine

2 cuillières à soupe de graines de chia

Du lait de soja sans sucre ajouté (ou le lait végétal de votre choix)

Quelques gouttes d’extrait de vanille

Un kiwi, des noix de pécan et un filet de sirop d’Erable

Les flocons d'avoine complète ont de nombreux bienfaits : Anti-cholestérol, dépuratifs, satiétogènes, hypocholestérolémiants, riche en vitamines (E) et minéraux (calcium, magnésium, fer, phosphore).

La veille, mettez les flocons d’avoine et les graines de chia dans un récipient qui ferme (pot de yaourt avec couvercle ou pot de confiture). Les graines de chia sont excellentes pour faciliter le transit et donnent un petit coup de pouce en période de perte de poids. Recouvrez complètement (et même un peu plus !!!) de lait végétal ajoutez les épices ou ici la vanille. Fermez votre pot et mettez le au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain c’est fait !!! Vous n’avez plus qu’à verser votre porridge dans un bol (à le faire réchauffer ou non) et à ajouter les fruits.

Pour moi quelques rondelles de kiwi un fruit riche en fibre, en potassium, en vitamine C et en anti oxydants bien utiles en hiver pour aider notre organisme !!!

Pour la gourmandise et le croquant je mets quelques noix de pécan (très riches en anti-oxydants) et un filet de sirop d’Erable. Là encore faites selon vos goûts en vous rappelant d’éviter les produits industriels et raffinés. Privilégiez les sucres naturels comme le sirop d’agave, d’Erable ou le miel.

Bon appétit à toutes et à tous.

Recette réalisée en collaboration avec Aurélien et Thibaut des Jardins du Gévaudan, 2 Cours Gervais à Saugues (et maintenant à la Ferme Ponote, 1 rue de Genebret à Brives Charensac) où je fais mes emplettes. Ils sont producteurs en agriculture raisonnée et proposent aussi de l'épicerie bio et locale . N'hésitez pas à leur rendre visite pour profiter de leurs bons produits et de leurs conseils! https://www.facebook.com/Les-Jardins-du-G%C3%A9vaudan-215545519195105/http://www.lesjardinsdugevaudan.fr/