Recette du placard N° 3 : Houmous maison

Souvent dans nos placards nous avons des légumineuses (lentilles, pois chiche, haricots rouges, pois cassés...) sèches ou en conserves. C'est le moment de les préparer. Nourrissantes et riches en protéines végétales, on peut les préparer de multiples façons. Aujourd'hui, pour un apéritif ou pour une entrée je vous donne mes recettes de houmous à déguster avec des bâtonnets de légumes, des gressins ou des chips.

Pour le houmous:

Ingrédients:

200g de pois chiche cuits (si ils sont secs les faire préalablement tremper et cuire le temps indiqué sur l'emballage)

Le jus d'un citron

2 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame, facultatif on peut remplacer par n'importe quelle purée d'oléagineux )

1 pincée de piment d'Espelette ou du poivre ou l'épice de votre choix

Du sel

Ustensiles : un mixeur ou un presse purée

Pour la préparation du houmous c'est très simple, il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans votre mixeur (ou dans un bol et d'écraser avec un presse purée) et d'obtenir une belle purée homogène.

Vous pouvez réaliser cette recette avec 200g de lentilles corail c'est tout aussi délicieux.

Bon appétit à toutes et à tous. Prenez soin de vous et à demain pour une nouvelle recette du placard.