Recette détox après fêtes

Ca y est les fêtes de fin d’année sont finies et nous allons pouvoir reprendre notre routine; souvent fatigués et surchargés par une accumulation de repas un peu trop riches et de grignotage de papillotes...

Voici donc venu le temps des bonnes résolutions ! Ici, une seule : une alimentation saine adaptée à cette période de l’année. Quoi de mieux qu’une bonne soupe chaude, gourmande et détox ? C’est rapide, facile et sain pour un dîner qui a tout bon!

C'est dit: Janvier sera le mois de la soupe détox!!!

Le début d'année est une période de fatigue. Il faut donc se ménager des plages de repos et de détente( et pourquoi pas expérimenter le Hygge l'art du cocooning danois), se détoxifier(des excès d'alcool, de gras et de sucre...) et aider son microbiote intestinal (80% des défenses immunitaires). Pour rappel j'ai fait un article sur le blog:

https://encheminversmanatu.wixsite.com/peronny/blog/conseil-du-mois-de-d%C3%A9cembre

Pour cette première soupe de la douceur et du velouté :

velouté de navet tout doux

800g de petits navets

1 grosse patate douce

1 échalote

1 cube de bouillon bio (on évite les additifs !!!)

1 litre d’eau

Rien de plus simple que cette soupe : on épluche et on coupe en dés tous les légumes.

On met le tout dans une cocotte avec 1 litre d’eau et 1cube de bouillon. On laisse cuire 30 minutes et on mixe. C’est fini et c'est délicieux!!!

Le navet, légume de saison à prix tout doux, est facile à cuisiner et se marie avec une multitude d'autres aliments. Il est de la famille des crucifères et en possède les propriétés :source de fibres ;peu calorique ;source de potassium, magnésium, phosphore ;contient des antioxydants.

(voir mon précédent article sur le blog :

https://encheminversmanatu.wixsite.com/peronny/blog/wok-de-crevettes-chimichurri-et-choux-de-bruxelles )

Ici il est associé à la patate douce qui amènera un coté gourmand, doux et velouté à la soupe tout en ayant un index glycémique moins élevé que sa cousine la pomme de terre.

Si vous avez très faim vous pouvez ajouter des croûtons de pain complet frottés à l'ail ça vous évitera d'avoir faim plus tard dans la soirée.

Recette réalisée en collaboration avec Aurélien et Thibaut des Jardins du Gévaudan, 2 Cours Gervais à Saugues (et maintenant à la Ferme Ponote, 1 rue de Genebret à Brives Charensac) où je fais mes emplettes. Ils sont producteurs en agriculture raisonnée et proposent aussi de l'épicerie bio et locale . N'hésitez pas à leur rendre visite pour profiter de leurs bons produits et de leurs conseils! https://www.facebook.com/Les-Jardins-du-G%C3%A9vaudan-215545519195105/http://www.lesjardinsdugevaudan.fr/