Surprise de la sorcière...
- laure peronny
- 11 oct. 2019
- 1 min de lecture
Dans la série des recettes d'Halloween, cette semaine c'est l'entrée surprise de la sorcière. Une velouté de citrouille diablement gourmand au Thermomix. Et Grande Fête des Champignons Sylvestres oblige, la sorcière est allée cueillir dans les bois de délicieux cèpes pour rendre cette surprise encore plus délicieuse. Attention ce velouté va vous envoûter...
Pour cette recette il vous faudra pour 4 personnes:
1 quartier de potiron
1 oignon
1 demi patate douce
2 carottes
Une dizaine de cèpes sec préalablement réhydratés
Sel, poivre
Bouillon de légumes bio
Une pincée de quatre épices
Pour la présentation vous pouvez prévoir 4 petites courges ou potimarron creusés.
ÉTAPE 1 :
Eplucher et potiron, les carottes, les oignons et la patate douce et les couper en morceaux. Mettre dans le bol et ajouter 500 g d'eau .
ÉTAPE 2 :
Ajouter le bouillon , le poivre et les cèpes et mettre à cuire 40 mn / 100° / vitesse 1.
ÉTAPE 3 :
A la fin de la minuterie, mixer 1 mn / vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.
ÉTAPE 4 :
Verser dans le potimarron ou dans un bol et ajouter une pincée de 4 épices.
Il ne vous reste qu'à vous régaler...attention cette recette élaborée par la sorcière est horriblement délicieuse et vous ne pourrez plus vous en passer!!!
Recette réalisée en collaboration avec Aurélien et Thibaut des Jardins du Gévaudan, 2 Cours Gervais à Saugues où je fais mes emplettes. Ils sont producteurs en agriculture raisonnée et proposent aussi de l'épicerie bio et locale . N'hésitez pas à leur rendre visite pour profiter de leurs bons produits et de leurs conseils!
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