Wok de Crevettes Chimichurri et Choux de Bruxelles

Aujourd’hui je souhaiterais vous réconcilier avec un légume souvent mal aimé : le choux de Bruxelles. Dans cette recette moderne et exotique il vous prouvera qu’il a toute sa place dans la cuisine diétélicieuse !!!

En effet, légumes de saison à prix très raisonnable les Brassicacées, appelée aussi Crucifères (le chou blanc, le chou fleur, les choux de Bruxelles et autres brocolis) ont tout bon pour lutter contre la fatigue et booster le système immunitaire.

Riches en fibres et en vitamine C ils vous feront profiter au mieux de leurs propriétés antioxydantes crus ou en cuisson douce à la vapeur.

Pour cette recette légère et originale il vous faudra pour 4 personnes :

500 g de crevettes roses cuites

500 g de choux de Bruxelles

2 cuillères à soupe de sauce soja (sans sucre ajouté)

Des graines de sésame

2 cuillières à café d’huile de coco vierge première pression à froid

1 pincée de gingembre en poudre ou 5 rondelles de gingembre frais

1 citron

· De la sauce Chimichurri toute prête ou maison :

· ½ bouquet de persil

· 1 peu d’origan et de romarin

· 2 gousses d’ail pressées

· ½ tasse de ciboulette émincée

· 1 pincée de piment d’Espelette

· 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

· 1 cuillère à café de jus de citron

· 120 mL d’huile

Tout d’abord décortiquez vos crevettes et mettez les à mariner dans la sauce Chimichurri agrémentée de gingembre et placez le tout 2h au réfrigérateur.

Pendant ce temps nettoyez vos choux de Bruxelles et faites les cuire à la vapeur 30 minutes.

10 minutes avant de vous mettre à table, faites revenir vos crevettes au Wok dans l’huile de coco et ajoutez y les choux de Bruxelles.

Mettez la sauce soja et laissez cuire 5 minutes en remuant pour que la sauce Chimichurri et la sauce soja nappe les choux de Bruxelles.

C’est prêt !!! Servez avec quelques graines de sésame qui apporteront croquant et gourmandise au plat.

Bon appétit à toutes et à tous et à la semaine prochaine !!!

Recette réalisée en collaboration avec Aurélien et Thibaut des Jardins du Gévaudan, 2 Cours Gervais à Saugues où je fais mes emplettes. Ils sont producteurs en agriculture raisonnée et proposent aussi de l'épicerie bio et locale . N'hésitez pas à leur rendre visite pour profiter de leurs bons produits et de leurs conseils! https://www.facebook.com/Les-Jardins-du-G%C3%A9vaudan-215545519195105/http://www.lesjardinsdugevaudan.fr/